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Las agencias juegan un papel importante en el ecosistema de la industria turística: conectando a los viajeros con los mejores servicios de viajes para satisfacer sus necesidades. Sin embargo, al ser un nexo entre viajeros y proveedores, estas corren un particular riesgo de recibir notas de débito costosas (tanto de dinero como de tiempo), que se generan cuando hay problemas en las transacciones con las aerolíneas.

“Bienvenidos, esta es vuestra casa”, es como el chef Gorka Bátiz recibe en sus mesas a los comensales —a quienes él llama sus invitados— dentro de su refinado restaurante Gorka Altamar. Es un espacio acogedor de sofisticado diseño y exquisitas propuestas que retoman con nostalgia y buen sazón hogareño las recetas de la comida española, más específicamente vascas. Presenta una carta completa donde la comida de esta bella región de España es la protagonista.

En 1983, daba mis primeros pasos como agente de viajes en mi país, me encantaba vender el destino México. A mis 22-23 años, me impresionaba la descripción de Acapulco: “el destino de playa más famoso del mundo”, refugio del Jet Set. Ahí vacacionaba el Sha de Irán, John Wayne, se casó Elizabeth Taylor, Marilyn Monroe pasó su luna de miel; y era frecuentado por Cantinflas, Julio Iglesias, y más.