Chiapas es un estado del sur de México que limita con Guatemala. Sus zonas montañosas y el denso bosque tropical tienen varios sitios arqueológicos mayas y pueblos coloniales españoles.

Se ubica en el Sureste de México. Limita al Norte con Tabasco, al Oeste con Veracruz y Oaxaca, al Este con Guatemala, y al Sur con el océano Pacífico. El nombre del estado proviene de la palabra Chiapan o Tepechiapan, término con el que se designaba a la antigua población indígena de los chiapanecas, cuyo significado es “cerro de la chía” o “agua debajo del cerro”.

Dicen que salir no solamente para visitar lugares, sino que también es importante con quien lo compartas, y desde luego el guía de turismo debe de ser una persona que te haga enamorarte del sitio y recomendarlo.

El viaje de mis sueños era venir a Chiapas y ¡aquí me encuentro! Quiero decirles que ha sido diferente a todos los viajes que he realizado dentro de la República Mexicana, Chiapas es un estado muy autónomo, tradicional, celoso de sus tradiciones, usos y costumbres.

Por supuesto que tiene sus complejidades, por las etnias, todas quieren dirigir y se siente el empoderamiento, dueños de la selva. Un tema muy difícil para el gobierno.

A pesar de todo eso, es maravilloso.

Hacer este viaje ha sido diferente, tiene tanta belleza que les recomiendo venir a visitarlo pero ya. Así que les sugiero recorrer…

Zonas Arqueológicas

Palenque, Yaxchilán y Bonampak. No se pierdan Misol y las Cascadas de agua azul.

San Cristóbal de las Casas Museo de Textiles y del Jade.

El maravilloso mercado de las artesanías. Desde luego el fascinante Centro de San Cristobal de las Casas, la Catedral.

Gastronomía

Fogón de Jovel, el restaurante Mazorca, localizado en la Plaza de San Agustín, Sensaciones, restaurante del Hotel Bo y Sarajevo.

Zinacantán y San Andrés Chamula. Colonial Chiapa de Corzo (pueblo mágico) y ahí es el recorrido fluvial Cañón del Sumidero.

Tuxtla Gutiérrez

Un imperdible es el Zoológico Miguel Álvarez del Toro y el Parque de la Marimba.

Mi experiencia ha sido más que increíble.

Detalle curioso: Origen de la marimba

Es un instrumento de origen africano, que llega a nuestro continente a través de los esclavos negros en el período colonial. Era un instrumento muy sencillo, donde se ejecutaba música pentatónica (cinco notas).

Mis Platillos favoritos

Enchiladas Chapanecas, cochito al horno, chiles rellenos los mejores que he comido en mi vida, tamales de Chipilín y de bola.

Tamales de mole, sopa de gato, plátanos con crema, pan de elote y de plátano, su gran variedad de quesos.

Bebidas

Tascalate, pozol de cacao. Un chocolate y sin olvidar el café (el mejor del mundo).

Dulces típicos

Cocadas,chimbos,suspiros,turuletes, duraznos prensados, rompopes, entre muchos otros.

Textiles, piedras y resinas

Son maravillosos, hechos por mujeres indígenas, de cintura bordados y telares de gran colorido.

También debes comprar, ámbar. El cual se forma de una resina vegetal residual de algunos árboles que datan de hace 25 a 40 millones de años con el tiempo sufren un proceso de fosilización.

Jade, proviene del español antiguo “piedra de ijada”. Haciendo referencia a una piedra que los conquistadores españoles trajeron de América.

¡Sí, déjate maravillar por este destino!