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Cabeza EMD

Perspectiva, talento y movimiento son quizá los tres elementos básicos con los que podría definir a mi entrevistado de hoy… Quien posee una determinación desafiante. Un hombre de retos, tendencias y sobre todo creativo. Es dinámico y se ha ganado no sólo el corazón de su equipo de trabajo sino también un respetable lugar dentro de la industria. Ha llegado justamente donde quiere estar y, lo ha hecho con gran éxito y, aún viene lo mejor.

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Deliciosos ingredientes, colores, formas y texturas convergen en platos representativos y suculentos que exaltan todos los sentidos. Se trata de una cocina mexicana diferente, audaz, ¡mejor!: bajo este concepto, El Chapulín se ha afianzado, desde su inauguración en 2014 a la fecha, como un restaurante que conjuga lo clásico con lo moderno, que ofrece platillos típicos de diversas regiones de nuestro país, pero mediante una sofisticada apropiación en su preparación, exacerbando buen gusto, ingenio y, sobre todo, la creación de nuevas y exquisitas manifestaciones del arte culinario.

Un ejemplo excepcional de amor y entrega al turismo, con más de 25 años en este sector… “Habiendo realizado mis estudios turísticos en Madrid, España, durante mi vida de casada con un español y viajar durante 10 años por toda la península Ibérica y Europa al quedar viuda y a mi regreso a México, tuve la oportunidad de comprar mi primera agencia de viajes Montemex Viajes cuando corría el año 1988”, nos dice la incansable, Alicia Valles, directora general de A.G. TOURS, prestigiada empresa de viajes de alto nivel.