Guadalajara será sede de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, uno de los encuentros gastronómicos de mayor alcance a nivel mundial. La ceremonia de premiación se realizará el 1 de diciembre de 2026 y reunirá a chefs, restauranteros, especialistas y representantes de la industria de distintos países.

Será la primera vez que el evento llegue a la capital jalisciense y la cuarta ocasión que se celebre en México. La elección coloca al estado dentro de la conversación gastronómica de América Latina, con una agenda que combinará premios, encuentros entre cocineros y actividades abiertas al público.

La edición 2026 contará con el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna y cerrará con la presentación de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026.

¿Cuándo será Latin America’s 50 Best Restaurants 2026?

La ceremonia tendrá lugar el 1 de diciembre en Guadalajara. Antes de esa fecha, la organización publicará la clasificación de los restaurantes que ocupen los lugares 51 al 100.

Se anunciarán tres reconocimientos especiales: Champions of Change Award, Art of Hospitality Award y One To Watch Award.

El primero para proyectos que generan cambios dentro de la gastronomía y la hospitalidad. Art of Hospitality distingue la experiencia de servicio de un restaurante, mientras que One To Watch identifica a un establecimiento con posibilidades de entrar próximamente en el listado principal.

Para supervisar el proceso de votación, la organización cuenta con Deloitte como socio independiente de adjudicación.

De acuerdo con la secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, Guadalajara reúne elementos que explican su elección como sede. La ciudad mantiene una relación directa con platillos y bebidas como la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla.

A ello se suma su cercanía con el paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Mundial. Asimismo, señaló que la llegada de Latin America’s 50 Best Restaurants reconoce el trabajo que chefs y productores del estado desarrollan desde hace años. También destacó que el evento forma parte de la estrategia rumbo al Año de la Gastronomía 2027.

Rikki Tidball, director general de eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants, explicó en un mensaje grabado que la ciudad tapatía representa un entorno adecuado para premiar propuestas culinarias de toda la región y mostrar la diversidad de la cocina latinoamericana.

Valentina Ortíz Monasterio, presidenta de la Academia de Latin America`s 50 Best Restaurants para México y Centroamérica dijo que nuestro país es un mosaico cultural, dentro del cual la gastronomía juega un papel importante.

¿Qué actividades habrá antes de la ceremonia?

El programa comenzará el 30 de noviembre con #50BestTalks, un espacio de conversación para abordar temas relacionados con gastronomía, hospitalidad y tendencias del sector.

Durante la misma semana se realizarán las 50 Best Signature Sessions. Estas sesiones reunirán a chefs de ediciones anteriores con restaurantes de Guadalajara para crear menús colaborativos y experiencias disponibles para el público.

La presencia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 también representa una oportunidad para que visitantes nacionales e internacionales conozcan la oferta gastronómica de Guadalajara, además de sus mercados, restaurantes, bares y municipios cercanos relacionados con la producción de tequila.

En el evento estuvieron presentes chefs como Franscisco Ruano, representante del clúster gastronómico y Tomás Bermudez, este último chef de La Docena Polanco.