El chocolate es uno de los alimentos más representativos de México y una parte fundamental de su cultura. Desde tiempos prehispánicos, el cacao ha sido valorado no solo como un ingrediente gastronómico, sino también como un producto con cualidades simbólicas y rituales. Si eres amante del chocolate y quieres conocer más sobre su historia y elaboración, aquí te presentamos tres destinos en México donde podrás disfrutar experiencias únicas relacionadas con este delicioso manjar.

3 destinos con mucho chocolate en México

Chiapas

Es una de las principales regiones productoras de cacao en México e ideal para aprender todo sobre el proceso de producción de este fruto, desde su cultivo hasta su transformación en chocolate. En municipios como Tuxtla Chico y Tapachula, se pueden visitar fincas cacaoteras donde los expertos te enseñarán a identificar las distintas variedades de cacao y sus propiedades. Además, muchos recorridos incluyen la degustación de chocolates artesanales preparados con recetas tradicionales.

Un lugar imperdible es el Museo del Cacao y Chocolate «Cacep», en Tuxtla Chico. Aquí, no solo conocerás la historia del cacao en la región, sino que también podrás participar en talleres para hacer tu propio chocolate, desde tostar y moler los granos hasta darle forma. Esta experiencia te conectará con las raíces del en un entorno natural rodeado de selva y biodiversidad.

Tabasco

Conocido como la cuna del cacao en México. Este recorrido te llevará a un recorrido fascinante por fincas históricas como Hacienda Jesús María y Hacienda La Luz, donde se produce cacao de la más alta calidad. Podrás pasear entre los cacaotales, conocer las antiguas casas de los productores y descubrir los secretos detrás de la fermentación y el secado del cacao.

El recorrido suele finalizar con catas guiadas donde podrás probar diferentes tipos de chocolate, desde los más amargos hasta los más dulces, y aprender a identificar sus notas de sabor. Además, si visitas Villahermosa, la capital de Tabasco, no te pierdas el Museo de Cultura del Cacao, que ofrece una mirada detallada a la historia de este cultivo en la región.

Oaxaca

Un destino obligado para los amantes del chocolate, ya que es popular por su extensa tradición chocolatera. Desde sus vibrantes mercados hasta sus pequeñas chocolaterías, la ciudad está impregnada con el aroma a cacao y especias. Aquí, podrás ver de cerca cómo se prepara el chocolate de mesa, uno de los productos más populares de la región.

El mercado de Benito Juárez, en el centro de Oaxaca, es un excelente lugar para empezar. En los puestos de chocolate artesanal, los productores locales mezclan el cacao con ingredientes como canela, almendras y azúcar para crear el tradicional chocolate oaxaqueño. También puedes visitar fábricas como «Mayordomo» o «La Soledad», donde te explicarán el proceso de producción y tendrás la oportunidad de llevar a casa un poco de este emblemático chocolate.

Puede interesarte…

Tabasco, el edén de México. Con Travel Shop: un viaje de sabores y colores.