El Mezcal Fest ya está alistándose para su edición de este año 2023. Te contamos todos los detalles.

Es un destilado de agave, una bebida con una larga historia y tradición en México, y en los últimos años ha ganado popularidad en todo el mundo.

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La palabra «mezcal» proviene del náhuatl «metl» (agave) e «izcalli» (cocido), por lo que significa «agave cocido».

El proceso de elaboración comienza con la cocción del corazón del agave, que se llama piña. Se cuece en un horno subterráneo durante varios días, hasta que se ablanda.

Tiene un sabor complejo y ahumado, que varía según el tipo de agave utilizado, el proceso de elaboración y el tiempo de envejecimiento. Se puede tomar solo, con hielo o en cócteles.

Mezcal Fest 2023

Se llevará a cabo los días 3, 4 y 5 de noviembre, es la séptima edición. La dirección es Campeche 233, de las 13:00 a las 22:00 horas.

La entrada general tendrá un costo de $150 por persona. La sede es una casa-galería de estilo porfiriano.

Los agaves se distribuyen por todo México; por cada región y cada variedad de maguey empleado para destilar mezcal es que adopta diversos nombres.

Oaxaca es considerada “la capital mundial del mezcal”, cuenta con denominación de origen que comprende territorios protegidos en los estados de Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.

Estas son las clases que existen de esta bebida:

Mezcal joven o blanco: Es embotellado después de su destilación y no es sujeto de ningún tipo de reposo, maduración y añejamiento.

Mezcal Reposado: Se reposa entre 2 y 12 meses en recipientes de madera, en un espacio con condiciones estables de temperatura y humedad

Mezcal Añejo: Contenido más de 12 meses en recipientes de madera, con una temperatura y humedad específica.