Dónde comer en Las Vegas: guía de restaurantes y tendencias culinarias
Las Vegas no solo ofrece un sinfín de actividades para todas las edades; aquí, los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de una amplia variedad de restaurantes con propuestas innovadoras que complementan cualquier estadía. Ya sea que viajes para vivir más de cerca un evento deportivo o para tus próximas vacaciones, encontrarás una oferta culinaria diversa y atractiva.
Desde sus asadores icónicos y bufés hasta restaurantes nocturnos y favoritos locales fuera del Strip, este año la ciudad del entretenimiento sorprende con novedades culinarias que no querrás perderte. Por ello, en INVERTOUR te presentamos los seis restaurantes imprescindibles que debes visitar en 2026.
Restaurante de carnes BOA
El tradicional asador estadounidense se ha reinventado para ofrecer una experiencia única. Con un ambiente moderno, audaz y elegante, combina decoración sofisticada con filetes de primera calidad madurados en seco. Entre sus platos más destacados se encuentran la papa horneada dos veces con crema fresca, cebollino y caviar; la ensalada César preparada directamente en la mesa; la cola de langosta de Nueva Escocia; y un baklava de queso de cabra. Ubicación: 3325 S Las Vegas Blvd, Unidad 2900, Las Vegas, NV 89109, dentro de: Grand Canal Shoppes en The Venetian Resort.
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Gincana
El restaurante londinense con dos estrellas MICHELIN abrió en el ARIA Resort & Casino, ofreciendo la gastronomía india de lujo. Entre sus platos destacan los camarones y vieiras amritsari con chile rojo y raita de eneldo, y el masala de pollo con mantequilla, cocinado a fuego lento con crema y fenogreco. Ubicación: 3730 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89158, dentro de: ARIA Resort & Casino.
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Riviera del Carbono
En Riviera del Carbono, los comensales pueden disfrutar de la cena entre obras originales de Picasso y Renoir o al aire libre, en una terraza rodeada de olivos y con vistas a las famosas fuentes. El menú destaca por su selección de pescados, como el lenguado a la brasa de carbón japonés, y platos de autor, entre ellos el célebre rigatoni picante al vodka de Carbone. Ubicación: 3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, dentro de: Bellagio.
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La Côte
A pocos pasos de la soleada piscina Oasis, La Côte ofrece un ambiente fresco y elegante con vistas al paisaje y aguas cristalinas. Su menú combina clásicos franco-mediterráneos, como pulpo a la parrilla, ensalada de sandía con feta y kebabs a la parrilla, acompañados de vinos rosados, cócteles de autor y sangría, para una experiencia provenzal sofisticada. Ubicación: 2777 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, dentro de: Fontainebleau Las Vegas.
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High Steaks Vegas
Aquí, las incomparables vistas de 180 grados del Strip de Las Vegas y del valle se combinan con una propuesta gastronómica de primer nivel. Creado en colaboración con el aclamado chef local James Trees, High Steaks Vegas destaca por su cuidadosa selección de carnes de ranchos ganaderos, carnes de caza, pescado y verduras de mercado, complementadas con cócteles clásicos y refrescantes que elevan la experiencia culinaria. Ubicación: 3700 W Flamingo Rd, Las Vegas, NV 89103, dentro del Rio Hotel & Casino.
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Carne de Bazar de José Andrés
Carne de Bazar de José Andrés es una audaz celebración de la cocina carnívora en todas sus formas, desde los intensos sabores de filetes y aves a la parrilla hasta pescado asado y verduras sustanciosas. Los platos para compartir invitan a la exploración y despiertan la curiosidad, mientras que los cócteles se elaboran con imaginación. Cada creación deslumbra con un toque teatral, todo en un ambiente sofisticado acompañado de un servicio impecable. Ubicación: 3325 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, dentro de: The Palazzo en el Venetian Resort Las Vegas
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