
Chiles en nogada y tacos en Hotel W Mexico City, una experiencia culinaria muy mexicana
El Hotel W MEXICO CITY se destaca como un lugar de innovación culinaria que captura la esencia de México con un giro moderno. La experiencia gastronómica en este lugar no es solo una comida, sino un verdadero homenaje a la rica herencia cultural mexicana, presentada con una elegancia contemporánea.
Comenzando con TRIVVU, la terraza del hotel, los visitantes pueden disfrutar del chile en nogada, un platillo que encapsula la historia y el orgullo nacional durante las fiestas patrias.
Sin embargo, en el Hotel W, esta receta tradicional se transforma en una experiencia culinaria sin precedentes bajo la guía del chef ejecutivo Matías Gallegillo. Aquí, el chile en nogada se rellena con una generosa mezcla de cortes selectos como cowboy, rib eye y pancetta, elevando este plato a un nivel de opulencia inigualable.
La nogada, enriquecida con un toque de jerez, complementa perfectamente la proteína, brindando una suavidad y profundidad inolvidables a cada bocado.
Para aquellos que buscan una experiencia completa, se ofrece un maridaje exquisito con un cóctel de chile serrano, que incluye Tequila Herradura, cerveza lager, pepino, limón y el picante chile serrano, o una copa del vino Casa Madero 3V Cabernet Sauvignon.
Este maridaje está diseñado para realzar aún más los sabores del platillo, creando un viaje gastronómico que es tanto audaz como refinado. Disponible desde el 10 de agosto hasta el 30 de septiembre, esta propuesta es una celebración del sabor mexicano con un precio de 800 pesos con maridaje y 675 pesos sin él.
Tacology en el Hotel W Mexico City
Por otro lado, el hotel también presenta Tacology en el Living Room Bar, una celebración del taco, un ícono de la cocina mexicana. Es una aventura de sabores donde las tortillas artesanales juegan un papel principal. Estas no son simples acompañantes, sino expresiones de tradición y creatividad, variando desde maíz amarillo y blanco con hoja santa, hasta maíz negro con cacao y maíz azul con epazote.
Cada platillo en Tacology es una obra maestra. Destacan el taco de filete con echalote, tuétano y crema de BBQ con chile rojo, y el de costillar, que combina aguacate, brocheta de piña, tocino y salsa cruda de habanero. Para aquellos con preferencias vegetarianas o veganas, ofrece deliciosas alternativas como la gringa de camarones y el taco de pastor con chícharo, hoja santa y aguacate.
El Hotel W MEXICO CITY no solo sirve comida, sino que crea experiencias memorables que fusionan la tradición con la vanguardia, invitando a sus huéspedes a vivir momentos únicos que solo se pueden encontrar en este vibrante establecimiento en Polanco.