Si eres amante de la alta cocina, se reveló la esperada lista de The World’s 50 Best Restaurants 2025, uno de los rankings gastronómicos más influyentes del planeta. En esta edición participaron establecimientos de 32 ciudades en 22 países, y como cada año, el listado ofrece una guía perfecta para quienes buscan viajes con sabor y experiencias culinarias únicas. Y claro, Quintonil y Rosetta se mantienen en la lista.

Maido, en Lima, es el mejor restaurante del mundo

Este año, Maido, en Lima, Perú, se coronó como el mejor restaurante del mundo en 2025. Bajo la dirección del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, Maido combina la cocina japonesa con ingredientes y técnicas peruanas, especialmente del Amazonas. Su propuesta no solo sorprende por su creatividad, sino también por su fuerte identidad cultural, convirtiéndose en un destino obligatorio para quienes quieren sabores auténticos y sorprendentes.

Asador Etxebarri, el mejor en Europa

Ubicado en un tranquilo pueblo vasco, rodeado de montañas y exuberante vegetación, entre Bilbao y San Sebastián, Asador Etxebarri es el restaurante ideal. Amantes de la gastronomía viajan de todo el mundo para disfrutar de las obras maestras culinarias del chef Bittor Arguinzoniz.

Quintonil, lo mejor de México y de América del Norte

México tuvo una participación destacada con Quintonil, en la Ciudad de México, que ocupó el puesto número tres del mundo y fue nombrado el mejor restaurante de América del Norte 2025. El chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores han creado un espacio donde la gastronomía mexicana se transforma con creatividad y respeto por los ingredientes locales.

Rosetta, tradición mexicana reinterpretada

Otro restaurante mexicano que figura en la lista es Rosetta, en el puesto número 46. Liderado por la chef Elena Reygadas, su cocina ha evolucionado hacia una exploración profunda de las raíces culinarias mexicanas. Con platillos que reinterpretan recetas tradicionales con técnicas modernas, Rosetta es ideal si deseas saborear México desde una perspectiva innovadora, en pleno corazón de la colonia Roma.