El 80 por ciento de la producción total de vino chileno corresponde al tinto que se impregna de encantadores aromas a cerezas, vainilla, madera, chocolate y café gracias a la benevolencia de su clima, donde los rayos del Sol a través de sus temperaturas que oscilan entre los 30ºC le brindan a la pulpa de la fruta una maduración más lenta, mientras que el viento engrosa su cáscara para entregarle al vino mayor estructura y taninos, la irrigación se hace a través del método de goteo, pues entre menos agua la uva es más pequeña y genera mayores concentraciones en sabores y aromas.

Para sentir estos placeres en nariz y boca propia, iniciamos la Ruta del Vino en la Viña Errazuris, conocida como una de las mejores de Chile y la cual exporta el 97 por ciento de su producción de vinos, está ubicada en el Valle de Maipo donde una exquisita puesta de Sol enriqueció nuestra experiencia vitivinícola previa a las bodegas y las barricas que culminaron con el excelente sabor de su vino tinto presente en cualquiera de sus cosechas. Es importante destacar que todos los vinos tintos chilenos pasan por guarda en barrica, ya sea de encino francés o roble americano, de ahí se extrae el sabor amaderado que es muy marcado en la cepa Syrah, por ejemplo.

José García Huidobro, director ejecutivo Ruta del Vino Valle de Colchagua,Julio Arenas, director regional Sernatur O´Higgins y Jorge Guevara, Ruta Cruz

Hotel-Hacienda Los Lingues

2 mil hectáreas de terreno espectacular, el canto de las aves y los rayos del Sol que se escapan de entre las ramas de sus inmensos árboles, más de 60 caballos chilenos que pueden ser montados por los huéspedes, excelente servicio, grandes cosechas de vino como Los Vascos, y muchos años de la historia chilena impregnados en sus paredes y muebles coloniales, es lo que distingue al Hotel-Hacienda Los Lingues, una propiedad que ha sido administrada por las manos de 17 generaciones de la misma familia, y la cual hoy es sin duda una pieza importante dentro de la Independencia de Chile, pues ahí nació el primer secretario José Gregorio Romero, diputado de la zona de Colchagua, la encontrarás a tan sólo 124 kilómetros de Santiago.

Con 20 años, Colchagua es uno de los valles más nuevos de Chile y es refugio de una de las viñas que sin duda despejará cualquier duda que tengas acerca de este elixir chileno, nos referimos a la Viña Montgrass, donde podrás vivir la divertida experiencia de hacer tu propio vino además de por supuesto conocer a detalle las características de las diferentes cepas, conocer su historia para poder elegir el vino que más se adecúe a tu paladar y apreciar de cerca al excelso árbol del Alcornoque, de cuya corteza se elaboran los corchos.

Durante esta majestuosa experiencia impregnada con la esencia de los paisajes naturales y los sabores de las tierras chilenas, pudimos recorrer en bicicleta el interior del Valle de Apalta, una aventura que no deberás perderte pues obtendrás escenas irrepetibles del hermoso macizo montañoso donde se posan majestuosos los caballos, un camino en el que tú formarás parte de la mejor postal de la Ruta del Vino, y por si fuera poco, también podrás comprobar que las uvas que provienen de los cerros producen los mejores vinos, esto debido a que los suelos de los que se alimentan los racimos son de origen volcánico, lo que proporciona a la uva mayor mineralidad, otorgándole al paladar una concentración en sus sabores y olores de gran calidad.

Esta fantástica Ruta contempla entre su itinerario la visita a un recinto de artesanías chilenas, y tuvimos el placer de conocer la pasión de Doña Adriana Luz. Quien ha hecho de La Casa de la Calabaza un recinto donde la armonía convive con las obras de arte hechas “con mucho amor”, ahí elaborarás una pieza que podrás llevarte a casa como el mejor recuerdo de una maravillosa tarde de té musicalizada con el murmullo de los árboles.

Con una placentera vista hacia las parras de la Viña Ventisquero concluimos la Ruta del Vino, una aventura plenamente satisfactoria que sigue posicionando a Chile como un país a visitar en cualquier momento, pues sus inmensos y verdes paisajes, la calidez de su gente, lo sublime de la historia y el exquisito sabor en sus vinos, lo hacen inolvidable para cualquiera que desee rendirse a los encantos de este gran país sudamericano.

No te pierdas esta experiencia y recorre la Ruta del Vino de Chile volando con LAN, recuerda que la vendimia inicia a finales de marzo. Consulta detalles en http://chile.travel/