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V Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en la Ciudad de México

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Mañana da inicio el V Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en el Centro Nacional de las Artes (CENART), de nuestra Ciudad Capital.

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En éste, participarán alrededor de 60 empresas productoras de alimentos, de las cuales 37 serán de productores mexicanos; asistirán compradores nacionales e internacionales, entre ellos, tres de cadenas hoteleras y el resto de Estados Unidos, Europa y Canadá.

Por primera vez se otorgará el Primer Premio al Mérito de la Gastronomía Mexicana 2017 con el concurso de la Fundación Alsea, con el fin de impulsar a las cocineras tradicionales.

Entre las personalidades presentes en los diferentes espacios académicos y gastronómicos, estará Enrique Olvera, quien, en la apertura del día 5 a las 10:30 horas, hablará sobre los puentes gastronómicos entre México y Estados Unidos.

Cabe destacar que este Foro es la respuesta a la promoción de nuestra cocina tradicional, que es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.


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