¿Cuál es el mejor helado del mundo?
La Gelato World Cup es una competencia que se realiza en Rímini, Italia, que nació con la idea de mejorar y promover el producto “gelato artesanal italiano tradicional” en el mundo. Y este 2020 juntó a cerca de 60 profesionales pertenecientes a 11 naciones (México incluido) para definir cuál de todas tiene el mejor helado del mundo.
Así, involucrando a expertos en las industrias de helados, pastelerías y esculturas de chocolate y hielo, ofreciéndoles una oportunidad única para la comparación profesional y la estimulación, se realizó la 9ª edición de la Gelato World Cup del 19 al 21 de enero, quedando en primer lugar Italia, en segundo Japón y en tercero Argentina.
México también participó
Cada uno de los equipos participantes (uno por país) pusieron a prueba su conocimiento con un tema a elaborar. Argentina: Piratas del Caribe; Colombia: Galeón San José, Cartagena de Indias; Francia: Astérix y los romanos; Alemania: Berlín; Japón: La flor de la música; Italia: Secretos del bosque; Malasia: Circo; México: Leyendas del mar; Polonia: Naturaleza pura; Singapur: La Ciudad Jardín y España: Abracadabra.
Los equipos contaron con un chef de helado, otro de repostería, un cocinero y un escultor de hielo, quienes, dirigidos por un líder, demostraron sus habilidades mediante una máquina de helados. Durante la competencia, se realizaron varias pruebas: tina de helado decorada, vaso de una sola porción, caja misteriosa, pastel de helado artístico, plato principal de alta cocina, hielo y escultura crujiente y la nueva tendencia de helados, además del gran buffet final, o la presentación de todos los diseños.
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De este modo, la distinción al ‘Mejor sabor innovador fue para Argentina, el premio a la “Mejor estética de buffet’ fue para Italia, el reconocimiento al ‘Premio Carlo Pozzi por orden y limpieza’ fue para Japón y la ‘Mejor torta helada’ fue para Italia.
Cabe mencionar que en esta ocasión el proceso de selección comenzó 16 meses antes con la competencia en la Feria Internacional del Helado en la Ciudad de México (febrero de 2018).
Así que ya sabes, en Italia podrás encontrar los mejores gelatos del mundo.
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